Entrées: Velouté et son Mille-Feuille de légumes ou Entrée du jour

Plat : Sélection du pêcheur ou L'Entrecôte du boucher, sauce créole ou Plat du jour

Dessert : Blanc Manger Coco Passion ou L'Assiette tropicale "Fresh Garden" ou Suggestion du jour

Plat: Croustillant de poulet & sa mousseline de légumes ou Sélection du pêcheur

Dessert: Suggestion du Chef ou Boule de Glace et sa brochette de fruits

Boisson: Jus de fruit ou sirop à l'eau

LES ACCRAS DU CHEF

Chef's accras

TARTARE DE POISSON FRAIS AUX HERBES DU JARDIN

Fresh fish tartar with garden's herbs

CARPACCIO DE TOMATES, BURRATA À L'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE

Tomato carpaccio with burrata cheese and virgin olive oil

ASSORTIMENTS DE CREVETTES PANEES, SAUCE CHILI MAISON

Assortments of breaded shrimps, house chili sauce

CROQUE MONSIEUR SIGNATURE

Grilled ham and cheese sandwich

INSTANT FRAICHEUR DU JOUR - WE

Fresh gazpacho of the day

PLANCHA A PARTAGER - Pour 2 personnes - WE

Verrines de tartare de poissons, gaspacho de jour et crevettes pannées Small fish tartar, gazpacho of the day, breaded shimps

TABOULE DE QUINOA AUX AGRUMES

Citrus Quinoa Tabbouleh

SALADE CESAR AU POULET & AROMATES DU JARDIN

Chicken Caesar salad

SALADE CESAR AUX CREVETTES & AROMATES DU JARDIN

Shrimps’Caesar salad

SALADE OCEANE AUX POISSON FUMES CHATROU ET CREVETTES, VINAIGRETTE AUX AGRUMES - WE

Ocean salad with smoked fish, octopus and shrimps, citrus vinaigrette

COMME LE FAISAIT MAMIE, LE COLOMBO DE POULET

The chicken colombo

L’ENTRECÔTE DU BOUCHER

The Butcher’s rib steack

LE PALM BURGER : BLACK ANGUS ET COMPOTÉ D’OIGNONS - WE

Black Angus burger with stewed onions

RETOUR DE PÊCHE DU JOUR

Fisherman’s catch of the day

TARTARE DE POISSON AUX HERBES DU JARDIN

Fresh fish tartare with garden’s herbs

CREVETTES SAUVAGES FLAMBEES AU RHUM VIEUX, MOUSSELINE D’IGNAME A LA TRUFFE - WE

Shrimps cookes with old rum, tuffes’yam muslin

BLANC MANGER COCO PASSION

Coconut passion’s cake

LE FONDANT AU CHOCOLAT, SAUCE CARAMEL BEURRE SALE ET SA GLACE VANILLE PACANE

Chocolate fondant, salted butter caramel sauce and vanilla ice cream

CARAPCCIO D’ANANAS INFUSE A LA BADIANE ET A LA CANELLE

Pineapple carpaccio infused with local currants

L’ASSIETTE TROPICAL FRESH GARDEN

Assortiment de fruits de saison finement émincés et sa quenelle de glace à la mangue Thin slices of fresh tropical fruits with mango ice cream

COUPE DE GLACE – 3 parfums au choix

BOULE DE GLACE – Parfum au choix

LA PALM PECAN

Glace vanille pacane, caramel beurre salée, noix de pecan et chantilly Vanilla ice cream, salted butter caramel, pecan nuts and whipped cream

LE DESSERT DU CHEF

Chief dessert

APEROL SPRITZ

Aperol, Champagne, Perrier

MANGO BELLINI

Purée de mangue et champagne

LA ROSE DES ILES

Triple sec, liqueur litchi, champagne, crème de rose et mûres

ROYAL MOJITO

Rhum Havana Club 7 ans, menthe fraiche, sucre, jus de citron vert et champagne

KIR ROYAL

Crème de cassis, champagne

MERCIER Brut 75 CL

MOET ET CHANDON Brut Impérial 75cl

MOET ET CHANDON Rosé Impérial 75cl

COUPE DE CHAMPAGNE

RUINART Brut 75cl

RUINART Blanc de Blanc 75cl

PISCINE DE CHAMPAGNE

BOURGOGNE ALLIGOTE J.DROUHIN 2019

POUILLY FUME GIRARMES 2019

UBY SAUVIGNON 2019

POUILLY FUISSE J.DROUHIN

BESTHEIN RISLING

POUILLY FUME GIRARMES 2019

Verre

UBY SAUVIGNON 2019

Verre

JURANCON DOUX DOMAINE LATRILLE ASTERIA

Verre

FUMEES BLANCHES SAUVIGNON BLANC

MINUTY PRESTIGE COTES DE PROVENCE

COTEAUX D'AIX EN PROVENCE

MINUTY PRESTIGE COTES DE PROVENCE

Verre

COTEAUX D'AIX EN PROVENCE

Verre

LOUP DANS LA BERGERIE Languedoc Roussillon 2019

SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL CHARMANTE

CHATEAU GRAND CLAPEAU HAUT MEDOC

UBY BIO CABERNET

POMEROL LE CARILLON DU ROUGET 2014

SAUMUR CHAMPIGNY

LOUP DE LA BERGERIE 2019

Verre

SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL CHARMANTE

Verre